Goed Humeur-Booster recept met Kip met Zoete Aardappel en Avocado

Ontdek de vier eenvoudige en smaakvolle “Goed Humeur-Booster recepten” en trotseer de winter met vernieuwde energie. Voedsel speelt een cruciale rol in het beïnvloeden van je stemming en algehele welzijn. Vooral in de koude wintermaanden kan het kiezen van de juiste voedingsmiddelen je helpen om je gemoedstoestand te verbeteren.
Geniet van dit heerlijk recept dat bijdraagt aan het voorkomen van een winterdip.

Kip met Zoete Aardappel en Avocado

Kip is een goede bron van eiwitten en tryptofaan, een aminozuur dat helpt bij de aanmaak van serotonine. Zoete aardappelen bevatten vezels en vitamine B6, die helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het verbeteren van de stemming. Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten en vitamine E, wat kan helpen bij het verminderen van oxidatieve stress en het verbeteren van de hersenfunctie.

Ingrediënten

2 personen 

• 2 kipfilets
• 2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes
• 1 avocado, in plakjes
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Paprikapoeder naar smaak
• Verse koriander voor garnering

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de zoete aardappelblokjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout, peper en paprikapoeder. Rooster in de oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
3. Breng de kipfilets op smaak met zout en peper. Verhit een grillpan of gewone pan en bak de kip ongeveer 6-7 minuten aan elke kant, of tot de kip volledig gaar is.
4. Serveer de kip met de geroosterde zoete aardappelblokjes en plakjes avocado. Garneer met verse koriander.

Tips

Wil je tips om bewuster te eten? Misschien is ons leefstijlprogramma ‘Bewust eten zonder diëten‘ precies wat je nodig hebt. Plan een Walk & talk-kennismakingsgesprek om op een relaxte manier samen uit te pluizen wat jij nodig hebt.